つぶつぶポタージュ ハーブのせ
- 料理家・渡辺有子さんに教えて頂いた、ファーマーズブレッドとともに楽しむ簡単レシピ。
ファーマーズブレッドと一緒に楽しむポタージュスープ。お鍋の中で、野菜をつぶして簡単に作れます。ハーブはお好みのもので◎
●渡辺有子さん
季節の素材を生かした料理が人気の料理家。
材料（2～3人分）
- 玉ねぎ…1/4個
- じゃがいも…大1個
- にんじん…小1/2本
- ベーコン…2枚
- バター…20g
- 牛乳…150ml
- 水…200ml
- チャービル…1本
- ディル…1本
- 塩…適量
作り方
1材料の準備をします
①玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの皮をむき、みじん切りにします。
②ベーコンも細かく切ります。
2鍋に入れていきます
①鍋にバターを中火で溶かし、①をよく炒めます。塩ひとつまみふり、蓋をして弱火で2~3分蒸し煮にします。
②水を注ぎ蓋をして12分弱火でさらに蒸します。野菜に火が通ったら、木べらやマッシャーでつぶします。
③牛乳を加えて沸々するまで煮ます。塩適量で味をととのえます。
3仕上げます
チャービル、ディルの葉を細かく刻み、たっぷりのせたら、できあがり。
お好みのハーブで◎
